arte y cocina

Pescados  Filete de pescado meuniere  ingredientes 1.filete de pescado  *c/n harina de trigo  *c/n aceite vegetal  Salsa meuniere: *50gr mantequilla *3 cdas jugo de limón  *c/n pimienta *3 cucharadas perejil (emince) Preparación:  Marinar un filete de pescado, pasarlo por harina y llevarlo al fuego en un sarten con toque de aceite, por otro lado aparte derretimos la mantequilla añadimos el jugo de limón, un toque de pimienta y el perejil. bañamos el filete con esta salsa y servimos. Filete de pescado en salsa verde   ingredientes: *1 filete de pescado *c/n sal  *c/n pimienta *c/n harina de trigo  *1/2 limón *1/4 taza de guisantes  *c/n perejil en emince  Salsa verde:  *1/2 taza de cebollas (brunoise) *2 dientes de ajo * 1/2 mantequilla  *taza de vino blanco *1/2 taza de fondo de pescado  Preparación: salpimentamos un filete de pescado, lo pasamos por harina de trigo y lo llevamos a la plancha cocemos 1 huevo en ag